
Диетический паштет из говяжьей печени
Паштеты хороши тем, что их можно готовить из чего угодно и как угодно. Это скорее про консистенцию, чем про конкретный набор продуктов. Так что нет ничего сложного в том, чтобы приготовить диетический паштет. Например, из говяжьей печени.
Ингредиенты
- Говяжья печень – 1 кг
- Лавровый лист – 3 штуки
- Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
- Лук – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Оливковое масло – 1 ч.л.
- Сливочное масло – 1 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка печени
Отварите говяжью печень до готовности около 20-25 минут с добавлением лаврового листа и других специй. Это придаст паштету насыщенный вкус и аромат.
Шаг 2: Обжарка овощей
Мелко нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на смеси оливкового и сливочного масла. Это добавит сладость и мягкость в финальный продукт.
Шаг 3: Смешивание ингредиентов
Перебейте обжаренные овощи с подготовленной печенью в блендере до однородной кремообразной консистенции. При необходимости добавьте специи по вкусу.
Шаг 4: Корректировка консистенции
Если паштет получается слишком густым, добавьте немного бульона от печени. Это поможет достичь желаемой текстуры, а также сделает паштет более нежным.
Подача
Готовый диетический паштет из говяжьей печени можно подавать как на хлебе, так и в качестве самостоятельной закуски. Он отлично сочетается с свежими овощами и зеленью.
Хранение
Паштеты лучше всего хранить в герметичной упаковке в холодильнике. Они сохраняют свежесть и вкус до 3-5 дней. При необходимости можно заморозить паштет на более длительный срок, чтобы всегда иметь под рукой вкусное и полезное угощение.
Польза говяжьей печени
Говяжья печень является отличным источником белка, витаминов и минералов. Она богата железом, что делает её идеальной для профилактики анемии. В ней содержатся витамины группы B, а также витамин A, которые поддерживают здоровье кожи и зрения.
Заключительные рекомендации
Приготовление диетического паштета из говяжьей печени не только приятно, но и полезно. К тому же, вы можете экспериментировать с различными специями и добавками, чтобы создать свой уникальный вкус!