
Лосось с орехами и зеленью в духовке
Очень интересный и отчасти даже экстравагантный способ приготовить кусочки лосося – запечь их под шубой из рубленых орехов и зелени. Если вы не боитесь кулинарных экспериментов, это блюдо вас наверняка порадует. В рецепте расскажу, какие именно орехи и зелень лучше подходят для такой задачи.
Ингредиенты
- Лосось – 2 кусочка
- Петрушка – 0.5 пучка
- Тимьян – 1 веточка
- Чеснок – 3 зубчика
- Кешью – 1 горсть
- Лук-шалот – 2 штуки
- Орехи (кедровые) – 1 горсть
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – 2 щепотки
- Морская соль – 2 щепотки
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка рыбы
Выложите кусочки лосося на пергамент, посыпьте солью и перцем.
Шаг 2: Подготовка орехово-зеленой массы
Измельчите в блендере всю зелень, чеснок, шалот и орехи. Выложите массу на рыбу.
Шаг 3: Запекание
Сбрызните все оливковым маслом и запекайте 20 минут при 180 градусах.
Полезные советы по приготовлению
Выбор орехов
Для приготовления лосося вы можете использовать различные орехи: грецкие, миндаль или фисташки. Каждый из них придаст уникальный вкус вашему блюду.
Как выбрать свежий лосось
При покупке лосося обращайте внимание на его цвет и запах. Свежий лосось должен иметь яркий розовый или оранжевый цвет и не должен иметь посторонних запахов.
Как подать блюдо
Подавайте лосося с орехами и зеленью с легким салатом или овощным гарниром. Это подчеркнет вкус рыбы и сделает блюдо более сбалансированным.