Лосось с орехами и зеленью в духовке

Лосось с орехами и зеленью в духовке

Очень интересный и отчасти даже экстравагантный способ приготовить кусочки лосося – запечь их под шубой из рубленых орехов и зелени. Если вы не боитесь кулинарных экспериментов, это блюдо вас наверняка порадует. В рецепте расскажу, какие именно орехи и зелень лучше подходят для такой задачи.

Ингредиенты

  • Лосось – 2 кусочка
  • Петрушка – 0.5 пучка
  • Тимьян – 1 веточка
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Кешью – 1 горсть
  • Лук-шалот – 2 штуки
  • Орехи (кедровые) – 1 горсть
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Молотый черный перец – 2 щепотки
  • Морская соль – 2 щепотки

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка рыбы

Выложите кусочки лосося на пергамент, посыпьте солью и перцем.

Шаг 2: Подготовка орехово-зеленой массы

Измельчите в блендере всю зелень, чеснок, шалот и орехи. Выложите массу на рыбу.

Шаг 3: Запекание

Сбрызните все оливковым маслом и запекайте 20 минут при 180 градусах.

Полезные советы по приготовлению

Выбор орехов

Для приготовления лосося вы можете использовать различные орехи: грецкие, миндаль или фисташки. Каждый из них придаст уникальный вкус вашему блюду.

Как выбрать свежий лосось

При покупке лосося обращайте внимание на его цвет и запах. Свежий лосось должен иметь яркий розовый или оранжевый цвет и не должен иметь посторонних запахов.

Как подать блюдо

Подавайте лосося с орехами и зеленью с легким салатом или овощным гарниром. Это подчеркнет вкус рыбы и сделает блюдо более сбалансированным.